全麦榛果葡萄干面包

全麦榛果葡萄干面包，是以来自全麦粉、榛果和葡萄干为主的面包。

• 中文名称 全麦榛果葡萄干面包
• 主要食材 高粉，黄油，葡萄干
• 辅料 鸡蛋
• 调料 全麦粉、榛果粉、干酵母、盐、脱脂奶粉

原料

　　1个850吐司模+1个1斤的吐司模+4个小面包

　　A:高粉300g、全麦粉100g、榛果粉100g、干酵母9g、盐8g、脱脂奶粉20g

　　B:黄油50g

　　C:酒渍葡萄干150g、融化的黄油适量、刷面用鸡蛋液适量

　　准备工作:

　　将酒渍葡萄干挤干水分，晾来自干备用;

　　黄油室温回暖备用。

做法

　　1、将所有的原料A，放入搅拌缸中，搅拌均匀，揉至成团;

　　2、加入黄油，揉至完成阶段;

　　3、开始一次发酵;

　　4、按照需要分成几份;

　　5、滚圆，松弛15分钟;

　　6、将用于吐司的擀卷两次放入模子中，将小的重新整成圆形放在布里欧许的模子中;

　　7、开始二次发酵;

　　8、二次发酵后，烤箱360百科180°，吐司烤制35分钟;

　　9、小面包发酵后，用剪刀飞眼袁剧行烟其呀题将面团剪开6个口，注意中间不要剪断，烤制15分钟;

　　10、烤制完成以后，在小面包上面刷上一层蜂蜜，中间装饰上一颗酒渍的月干果，周围围上杏仁片。