蛋黄干贝豆腐

蛋黄干贝豆腐是干贝、 咸鸭蛋、豆腐等制作的美食。

• 中文名称 蛋黄干贝豆腐
• 分类 家常美食
• 主要食材 干贝30克 咸鸭蛋50克 豆腐(北)200克
• 调料 盐3克 白酒5克 大葱5克 姜5克 味精5克 花生油40克 白砂糖10克

菜系

　　沪菜

来自原料

主料

　　干贝30克 360百科咸鸭蛋50克 豆腐(北)200克

蛋黄干贝豆腐

调料

　　盐3克 白酒5克 大葱5克 姜5克 味精5克 花生油40克 白砂糖10克

制作

　　妈打贵好肉局儿片免试详细步聚 1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方来自块。

　　2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。

口感

　　鲜香，嫩滑。