林明顿蛋糕

林明顿蛋糕是一道简单的家常蛋糕，主料是鸡蛋4个、低粉120克、白糖90克、无味植物油30克(18x18烤盘)。

• 中文名 林明顿蛋糕
• 主要食材 鸡蛋4个、低粉120克
• 分类 西点
• 辅料 白糖90克、无味植物油30克

原料:

　　材料1:

　　鸡蛋4个、低粉120克 、白糖90克、无味植物油30克(18x18烤盘)。

林明顿蛋糕

　　材料2:

　　黑巧克力100克、牛奶50克、椰蓉适量。

做法:

　　1、鸡蛋打入盆中，将盆放入加了热水的锅中(鸡蛋要提前从冰箱取出回温);

　　2、加入白糖，隔热水打发鸡蛋至浓稠膨胀，蛋液滴下后可以出现清晰的纹路，并不会马上消失即可(全蛋打发需要一定的温度，所以要坐热水打);

　　3、分三次筛入低粉，小心拌放具香益类随匀，以防消泡;

　　4、倒入油，厂果纪李小心拌匀;

　　5、将面糊倒入烤盘中，震出气泡，入烤箱180度烤约18分钟;

　　6、黑巧克力切成小块，想与牛奶混合，隔水融化均匀成巧克力液;

　　7、烤好的蛋糕切成小块;

　　8、将小蛋糕块放入巧克液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液;

　　9、马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可。