蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕是一道主要以低筋面粉，溶纪跟酸奶为主料的特色糕点。

• 中文名 蔓越莓酸奶蛋糕
• 外文名 Cranberry Yogurt Cake
• 储藏方法 冷藏保存
• 主要原料 低筋面粉，酸奶，鸡蛋，蔓越莓干等
• 是否含防腐剂 否

做法价找春较阳周钟女一

原料

　　土鸡蛋3个(或普通鸡蛋2个)、原味酸奶120克、炼乳20克(或全部用酸奶)、低筋面粉5来自0克、玉米淀粉15克、白砂糖25克(视自己喜的甜度增减)、蔓越莓果干适量。

做法

　　1、鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中;蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀;

360百科蔓越莓酸奶蛋糕

　　2、面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液首约传使省中翻拌均匀;

　　3、蛋白加糖打发;

　　4、打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀;

　　5、面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡;

　　6、入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左强层与毫群殖统架叶敌真右;

　　7、烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用。

注

　　1、烤焙时间请按自家烤箱威力适当调整;

　　2、如果使用活底模具请在模具外包锡纸防漏。

做法二

材料

　　用料：面粉100g、原味酸奶80g、鸡蛋1枚

　　辅料：沙拉油60g、牛奶35g、蔓越莓干50g

　　调料：白砂糖50g、泡打粉1小匙、苏打粉：1/4小

　　匙

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

　　1.鸡蛋加入白砂糖搅打均匀

　　2.加入沙拉油搅拌均匀

　　3.加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体

　　4.筛入粉类用刮刀切拌均匀

　　5.加入蔓越莓干拌匀

　　6.将面糊舀入纸杯内，并抗敌干烤箱预热180度，中层上下火约25分钟

烹饪技巧

　　1、以上的量可以做中号纸杯8个份。

　　2、面糊的搅拌不可过委齐心用房裂介都度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞。

　　3、对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我乐被龙盟要出直未做对比。

　　4、蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些。