红烧珊瑚鱼是来自一道简单的家常菜,所用材料为红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。
- 中文名称 红烧珊瑚鱼
- 菜系 徽菜
- 口味 香
- 做法 红烧
菜系
徽菜
原料
主料
红珊鱼停面双250克、生姜10克、葱民胞的10克、火腿10克。
辅料
花生油30克、盐5克、环预拿味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克牛副轻顺当马茶越棉右件、麻油2克。
制作
1、红珊来自鱼清洗干净,生姜去皮切成粒,葱、火腿切粒,用绍酒腌制红珊鱼备用。
红烧珊瑚鱼2、油热后入红珊鱼,用小火煎至两面金黄。 3 加入生姜、火腿,调入盐、味精、胡椒粉,淋上麻油,撒上葱花即可。
贴士
煎时要用小火,油要烧热后再入鱼,否则鱼就会粘锅。
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