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红烧珊瑚鱼

红烧珊瑚鱼是来自一道简单的家常菜,所用材料为红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。

  • 中文名称 红烧珊瑚鱼
  • 菜系 徽菜
  • 口味 香
  • 做法 红烧

菜系

  徽菜

原料

主料

  红珊鱼停面双250克、生姜10克、葱民胞的10克、火腿10克。 

辅料

  花生油30克、盐5克、环预拿味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克牛副轻顺当马茶越棉右件、麻油2克。

制作

  1、红珊来自鱼清洗干净,生姜去皮切成粒,葱、火腿切粒,用绍酒腌制红珊鱼备用。 

红烧珊瑚鱼

  2、油热后入红珊鱼,用小火煎至两面金黄。 3 加入生姜、火腿,调入盐、味精、胡椒粉,淋上麻油,撒上葱花即可。

贴士

  煎时要用小火,油要烧热后再入鱼,否则鱼就会粘锅。

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