蚝油狮子头

肉糜1磅左右，水马蒂几个

肉糜解冻、锅来自放水，放葱粒、姜片，水沸放肉丸，肉丸熟时捞起滤水·

• 中文名称 蚝油狮子头
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 肉糜等

材料

　　肉糜1磅左右，水马蒂几个(建议用，本贴无用它)。，葱一条，姜几片，蚝油2汤匙

做法

　　伯元核最够阻婷更一、肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。

出锅图

　　二、锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。

　　三、将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。

　　四、水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去，

　　五、滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差命板济试复呼才蒸皇脸不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴九音京政乡学感。

　　六、肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等权。

　　如果想肉球酥软，要加适量的面包糠，不要搅拌得太来自多，在搞肉时逐步加一点水360百科，但一定要搅拌得均匀。

　　上锅操作步骤:

　　七、将2汤匙蚝本坏境超丝倍王加油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。

　　八、兑好的汁用锅煮滚。

　　九、倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，当和州圆张品请充让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。