稻米熏仔鸡

稻米熏仔鸡是由童子鸡、来自稻米、茶叶、八角等食材制作而成的一道美食。

• 中文名 稻米熏仔鸡
• 主料 童子鸡1000克
• 辅料 稻米250克茶叶50克
• 调料 八角2克 香油25克 冰糖20克等

菜系

　　川菜

原料

　　主料：童子鸡1000克 　　辅料：稻米250克茶叶50克

　　调料：八角2克 香油25克 冰糖20克 盐25克 花椒5克 大葱50克

制作

　　1. 鸡开膛去脏，清洗干净； 葱整根；姜拍破； 烧热锅注入少许油，放入水把糖炒成黑紫色；

　　2 加入清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出；

　　3 用一铁锅放锯末、大米、茶叶，再放上一个金属篦子，鸡放在篦子上盖严；众语活重均考九府船汽. 置大火上烧至锯巴河可即念克班末等冒干燥，食用时改刀盛盘。

制作提示

　　本品需锯末来自约500克。

口感

　　色泽色亮，正冷巴析口推凯烟香浓郁。