烧肉丝豆腐

烧肉丝豆腐是一道以豆腐(南)和木耳为主料的鲁菜。

• 中文名称 烧肉丝豆腐
• 分类 鲁菜
• 主要食材 豆腐(南)
• 辅料 木耳(水发)25克 猪肉(瘦)50克 黄花菜（干）10克
• 调料 精盐、酱泊、味精、鲜汤

所属菜系

　　鲁菜

制作原料

　　主料：豆腐红方农话改儿鸡测棉影(南)200克

　　辅料：木耳(水发)25克 猪肉(瘦)50克 黄花菜（干）10克

制作步骤

　来自　1、将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；

　　2、瘦猪肉切成3厘米长的丝；

烧肉丝豆腐

　　3、木耳洗净，切3厘米长左右的丝

　　4、黄花菜用水泡发，洗保结现亮马行贵洲强触讨净，切3厘米长左右的丝

　跑　5、葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段

　　6、炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤360百科100毫升、同烧煮；

　　7、待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。