甜酒鱼

甜酒鱼是一道菜品，主要原料有罗非鱼。

• 中文名称 甜酒鱼
• 主要食材 罗非鱼
• 辅料 甜酒 适量、姜、白糖
• 调料 酱油、盐、味精、淀粉

备料:

　　罗非鱼一条(约一斤二两)、甜酒 适量、姜、白糖、酱油、盐、味精、淀粉等。

做法:

　　1、罗非鱼杀好，洗净，全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟。

　　2、用布擦干鱼身上的水份。

　　3、全身均匀的裹来自上淀粉。

　　4、锅上灶360百科，大火烤热至冒青烟，用姜块擦遍锅底(防止鱼皮粘锅)。

　　5、锅内倒入花生油，烧至七成热时，放入鱼，大火炸定形。

　　6、改用小火慢炸至鱼肉熟透，鱼皮金黄。

　　7、捞起滤油后装碟。

　　8清限久利没促、超市买的即食甜酒。

　　9、用小碗取适量，约两大勺。

　茶械古罪长突被打　10、甜酒里加入适量开水，调入盐，味精、白糖，酱油少许调色;切好姜济等丝待用。

　　11、锅内留油，放入姜丝爆香。

　　12、倒入调好的甜酒，小火烧开，最后调入湿淀粉勾薄芡随诗套践欢听开万，淋在炸好的鱼上，撒上葱花红椒点缀，完成。