烩虾籽冬笋

烩虾籽冬笋，是由冬笋、虾籽等制作而成的美食。

菜系

　　川菜

原料

　　主料室析尼沙：冬笋300克

烩虾籽冬笋

　　辅料：虾籽25克

　　调料：大葱15 克姜10克 盐10克 味精10克 香油50克 料酒15克

制作

　　1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；

　　2. 虾籽用水冲圆衡哥手均斤调电美洗，去泥沙；3. 葱剖开切段；姜切片；

　　4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；

　　5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖；

　　6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。

口感

　　质地脆嫩，口味鲜美