基围虾

"基围"是指一种养殖虾的方式，所以基围虾青怕排极啊端温义成并不是专业名称，各地基围虾所指代的虾有不同。

早期，基围里养的虾主要是刀额新来自对虾，所以它算是最正统困道保传故香汉输影的基围虾。后来，长毛对虾、日本囊对虾也被称为基围虾。

• 中文名称 基围虾
• 外文名称 Ji Wei Xia

名称由来

　　"基"就是基堤、堤坝，"围"就是围起来。中国华南地区有些人会在河流入海口陵煮挨用石头围起堤坝，早期是为了防御海水侵袭田地，应浆页后来发现，有些虾苗会在涨潮时进入堤内，出不去了，慢慢长大。这样不出海就能捞到虾。于是，广东渔民就把这种堤坝发展成石头围起来的池塘，用来养虾，基围里的虾，都叫基围虾。

　　基围虾酷删朽炼的虾苗户屑来自涨潮带来的野生虾苗，期间不用投喂，自有红树传传映林滩涂的各种小生物供虾捕食。人只用隔半个月开闸放掉污水，等涨潮带进新鲜海水即可。这种养虾方式几乎零成本，而且虾肉口感基本等同于野生寒兆己润虾，一时大受欢迎。1980年代，香港的基围虾售价甚至接近石斑鱼。

　　早期，基孔饭啊报围里养的虾主要是刀额新对虾(芦虾)，所以它算是最正统的基围虾。后来脚霸尝，长毛对虾(白虾)、日本囊对虾(竹雄旬犁节虾)也被称为基围虾。但随着基围所需的原生滩涂越来越少，而且产量低，竞争不过现代的虾池，基围纷纷消失了。如今，在香港米埔保护区，还保留着一些基围。里面依旧养虾，但不卖，用来做自然教育。