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基围虾

"基围"是指一种养殖虾的方式,所以基围虾青怕排极啊端温义成并不是专业名称,各地基围虾所指代的虾有不同。

早期,基围里养的虾主要是刀额新来自对虾,所以它算是最正统困道保传故香汉输影的基围虾。后来,长毛对虾、日本囊对虾也被称为基围虾。

  • 中文名称 基围虾
  • 外文名称 Ji Wei Xia

名称由来

  "基"就是基堤、堤坝,"围"就是围起来。中国华南地区有些人会在河流入海口陵煮挨用石头围起堤坝,早期是为了防御海水侵袭田地,应浆页后来发现,有些虾苗会在涨潮时进入堤内,出不去了,慢慢长大。这样不出海就能捞到虾。于是,广东渔民就把这种堤坝发展成石头围起来的池塘,用来养虾,基围里的虾,都叫基围虾。

  基围虾酷删朽炼的虾苗户屑来自涨潮带来的野生虾苗,期间不用投喂,自有红树传传映林滩涂的各种小生物供虾捕食。人只用隔半个月开闸放掉污水,等涨潮带进新鲜海水即可。这种养虾方式几乎零成本,而且虾肉口感基本等同于野生寒兆己润虾,一时大受欢迎。1980年代,香港的基围虾售价甚至接近石斑鱼。

  早期,基孔饭啊报围里养的虾主要是刀额新对虾(芦虾),所以它算是最正统的基围虾。后来脚霸尝,长毛对虾(白虾)、日本囊对虾(竹雄旬犁节虾)也被称为基围虾。但随着基围所需的原生滩涂越来越少,而且产量低,竞争不过现代的虾池,基围纷纷消失了。如今,在香港米埔保护区,还保留着一些基围。里面依旧养虾,但不卖,用来做自然教育。

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