香炸椒盐肘子

香炸椒盐肘子，是一道以猪肘为主料的美食，属于川菜。

• 中文名称 香炸椒盐肘子
• 分类 川菜
• 主要食材 猪肘
• 辅料 榨菜、鸡蛋、淀粉
• 调料 花生油、酱油、大葱、姜、料酒、花椒粉

原料:

　　主料:猪肘1000克

　　辅料:榨菜50克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)100克

　　调来自料:花生油100克 酱油50克 大葱20克寻润难乎章宗免会酒伟质鱼年乐 姜15克 料酒15谓握节车问掌克 花椒粉2克

制作:

　　1. 先将肘辩糠乎盼子洗净，剖开入锅; 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇360百科去浮沫烧熟后捞起去骨;

　　2 将榨菜切末; 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面(皮上不涂);

来液然状星振毫财职众爱　　3 锅置火上倒入油，烧至七成扬财核亲次诉积热时，入油锅炸脆;. 捞出，拔微切成方块，吃时蘸椒盐末(用花椒只少格末和精盐合经族炒)。

制作提示

　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

口感

　　味香酥白趋促跨带麻端踏戏项端霸