玫瑰焖肉

玫瑰焖取加名牛肉是一道美味佳肴，主要食材是猪里脊肉等。

• 中文名称 玫瑰焖肉
• 分类 川菜
• 主要食材 猪里脊肉
• 辅料 玫瑰花
• 调料 花生油75克盐10克料酒10克

制作:

　　1. 将通脊肉顶刀切成6毫米厚的片，拍松;再改切成骨牌形块; 葱、姜拍碎; 将切好的肉，来自用精盐、料酒腌渍一下;

　　2 把鸡蛋磕入碗内，加带总绿豆淀粉，搅拌成全蛋糊;. 将锅至火上，倒入360百科花生烧至六成热时，把腌过的肉挂上鸡蛋糊，下锅炸至杏黄色时捞出; 锅内留底油放入番茄沙司炒出红色;

　　3 再加高汤、葱、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，烧开;撇去浮沫以镇比盖上盖，移至小火上焖烂即成。

制作提示

　　本品有油炸过程，需备花生没约50她0克。

口感

　　肉兴目延通布结投酥烂，咸中带甜，玫瑰红色非常壮观。