烟熏鸽蛋

烟熏鸽蛋是烟熏做成的食物，主料有鸽蛋，锅巴(小米)，茶叶。

菜系

　　川来自菜

原料

　　主料:鸽蛋400克

　　辅料:锅巴(小米) 50克茶叶5克

　　调料360百科:赤砂糖5克 姜15克 大葱20克 白砂糖5克 盐5克 花椒语供洲满厚远5克

制作

　　1. 将来自鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳; 锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、这排别女志车理突盐、八角、花椒、丁香、360百科鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用;

　　2锅内放入锅巴、茶叶、红糖;4. 金属箅子上放色粮甲黑命十清鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟;

　　3. 把熏锅端离火口，待烟微胶谈松致军消散后取出，抹上香油装盘食用。

烟熏鸽蛋

审负始口感

　　鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。