南乳红焖肉

南乳红焖肉是一道家常焖制美食，主要食材有猪肋条肉、腐乳等。

• 中文名称 南乳红焖肉
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 猪肋条肉、腐乳等

菜系

　　川菜

原料

　　主料：猪肋条肉（五花肉）1000克

　　辅料：腐乳（红）30克腐乳汁50克

　　调料：花生油50克 盐5克 料酒50克 白砂糖50克 大葱25克 姜25克

制作

　　1. 把肉带皮的一面用宗玉根议队棉首边款火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；

　　2. 南乳捏碎同放在乳汁上. 葱姜洗净拍松. 锅置火上放油烧至三成热时加葱姜乳汁稍炒；

　　3 再加或序清水、料酒、白糖、精盐烧开移至微火上焖至1小时30分钟焖至肉烂汁尽。

提示

　　食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌。

口感

　　肉黄淡红，略回甜味和银丝卷同食，更为适口。