酒香鸡翅

酒香鸡翅主要食材为鸡翅

• 中文名称 酒香鸡翅
• 分类 川菜
• 主要食材 鸡翅
• 辅料 竹笋、香菇

菜系

　　川菜

原料

　　主料:鸡翅1000克

　　来自辅料:红葡萄酒50克 竹笋100克香菇(鲜)25克

酒香鸡翅

　　调料:冰糖25克 酱油50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大葱15克

制作

　　来自1. 将鸡翅膀先用困先开水漂过，去掉腥味;竹笋、冬菇洗净，分别切片;

　　2. 起油锅放入猪油定功价严好上齐右到喜比及冰糖炒至金黄色时; 放入鸡翼，征另议受风毛充伟者镇稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;

　　3 用微火焖酥然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即础王概儿先成。

制作提示

　　本品需上汤约1000亳升。

口感

　　色泽红亮，有浓郁的酒香味。