绍子牛蹄筋

绍子牛蹄来自筋，是一道美食，主要制作材料有牛蹄筋、猪肉等。

• 中文名 绍子牛蹄筋
• 主要食材 牛蹄筋
• 分类 川菜
• 调料 盐、酱油、料酒

菜系

　　川菜

原料

　　主料：来自牛蹄筋250克

　　辅料：猪肉(肥瘦)100克 冬笋2360百科5克 木耳(水发)25克

　　调料：猪油（炼制飞提突学注分树存善鸡析）75克 盐5克 酱油15克 料酒10克 胡椒粉2克 小葱15克

制作

　　1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞来自出，控去水分；猪肉360百科剁成末；

　　2. 冬笋洗净切片；大葱洗净雷广切末；木耳洗净撕成大小适中的片；6锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味卷商曾德立；

　　3 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。

制作提示

　　本品需高汤约250游坚练否往陈部哥扩好点克。

口感

　　色泽金黄，柔软咸香。