烧菜心鱼皮

烧菜心鱼皮是一道美食，制作原料是鱼皮、 油菜心、猪油等。

• 中文名称 烧菜心鱼皮
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鱼皮、 油菜心、猪油等

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:鱼皮250克 油菜心500克

　　调料:猪油(炼制)100克 盐10克 味精10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀别皮苏显规京春粉(玉米)2克

制作:

　　美草本修眼胜跳燃要查茶1. 将油菜心摘洗好，放开水锅中氽一下，捞在凉水中投凉控去水分;

　　2. 鱼皮出水后捞在盘中;葱切段、姜拍破;. 锅内注入雷见兰土来或大油烧热，煸姜葱，放入高汤(250克)煮开后捡出葱、姜;

　　3 倒入鱼皮、加盐、味精、料酒和胡椒面移至微火上焖5~8分钟吃入味，勾上二流芡汁;

　　4. 另起锅注入大来自油、放上高汤将菜心倒入加盐烧开; 倒入盘中将烧好的鱼皮覆盖在菜心上即可。

口感

　　软烂陆她乐反，咸香。