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烧菜心鱼皮是一道美食,制作原料是鱼皮、 油菜心、猪油等。
- 中文名称 烧菜心鱼皮
- 分类 家常菜
- 口味 美味
- 主要食材 鱼皮、 油菜心、猪油等
菜系:
川菜
原料:
主料:鱼皮250克 油菜心500克
调料:猪油(炼制)100克 盐10克 味精10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀别皮苏显规京春粉(玉米)2克
制作:
美草本修眼胜跳燃要查茶1. 将油菜心摘洗好,放开水锅中氽一下,捞在凉水中投凉控去水分;
2. 鱼皮出水后捞在盘中;葱切段、姜拍破;. 锅内注入雷见兰土来或大油烧热,煸姜葱,放入高汤(250克)煮开后捡出葱、姜;
3 倒入鱼皮、加盐、味精、料酒和胡椒面移至微火上焖5~8分钟吃入味,勾上二流芡汁;
4. 另起锅注入大来自油、放上高汤将菜心倒入加盐烧开; 倒入盘中将烧好的鱼皮覆盖在菜心上即可。
口感
软烂陆她乐反,咸香。
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