三色鲍脯

三色孙松飞商查鲍脯属于一道美食，主要是由鲍鱼制作而成。

菜系

　　川菜

三色鲍脯

原料

　　主料:鲍鱼500克

　　辅料:鸡胸脯肉100克 船火腿100克 黄瓜200克 鸡蛋清25克

　　调料:猪油(炼制)1来自00克 盐5克 味精10克 胡椒粉2克 料酒15克 淀粉(玉米)20克

制作

　　1. 鲍鱼片成厚片; 受体证普帮系鸡脯肉片成大薄片;火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片;黄瓜切火腿一样的片;

　　2 用精也火盐、料酒将鸡片腌一下;把鸡蛋清和干淀粉调成稀糊浆好鸡片;锅置火上，注入大油烧至四务体速元飞视旧成热时，把鸡片倒入锅内，用筷子滑散，倒入漏勺中控去油;

　　3 留底油放入高汤、精盐随即把滑好的鸡片、黄瓜、火腿片倒入锅中烧开; 捞入盘子用筷子夹着黄瓜片、火腿片交叉叠放在深盘的周围，中间摆放鸡片;1鲍脯倒入原汁中烧开吃好味，勾二流芡汁覆盖在鸡片上即成。

制作提示

　　本品有油炸过程，需备大油约250克。

口感

　　有青、红、白三种色彩，咸鲜味浓。