淮杞牛筋汤

淮杞牛筋汤是一道美味佳肴，主料是牛筋，母鸡，枸杞子等。

菜系

　　川菜

原料

　　主料：牛筋500克 母鸡500克

淮杞牛筋汤

　　辅料：枸杞子25克 山来自药50克

　　调料：盐10克 料酒15克 胡椒粉2克 味精10克 大葱15克 姜15克

制作

　商道资干鸡教组庆钱机白　1. 将牛筋的茎剪开静鲜矿尽业围州后截成3段，洗净； 将牛筋放在来自锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；

　　2. 把淮山切360百科成薄片 枸杞子用温水洗净；切好的牛筋和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛筋上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止；

　　3蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。

口感

　　牛筋软烂，具有滋肾，润肺，明目之功效。