红焖双冬海参

红焖双冬海参，是一道美食，主料为海参(水浸)1000克。

• 中文名称 红焖双冬海参
• 主要食材 海参
• 分类 川菜
• 辅料 冬菇、冬笋、虾米

原料:

　　主料:海参(水浸)1000克

　　辅料:冬菇(来自鲜)50克 冬笋150克 虾米25克

　　调料:鸡油100克 盐15克 味精10克 料酒20克 胡椒360百科粉2克 大葱25克

制作:

　　1. 水发海参片切成8厘米长、3照课架皮沙系杆担绝厘米宽的条;冬菇用温水泡发后去蒂，把泡冬菇的水留着待用，冬笋切成条;

　　2 锅置于旺火上，放入大油、葱、姜煸炒;4. 再投入冬菇、冬笋煸炒后加着效价笔构乱西尽具鸡汤500毫升和泡冬菇的原水;

　　3 倒入专海参、海米，加酱油、料酒、精盐、胡椒面，烧开后撇去浮沫，移至小火焖烂成浓汁即成。

制作提示

　　本品需鸡汤约750克。

口感

　　海参糯软，汁浓味鲜。