鲍鱼文昌鸡粥

鲍鱼文昌鸡粥是主要由鲍鱼等原料做的一道菜。

• 中文名称 鲍鱼文昌鸡粥
• 主要食材 鲍鱼
• 调料 姜丝10克,葱花2克等
• 工艺 煲

材料

　　调料:飞么备前算乡顾印除姜丝10克,葱花2克，盐5克,鸡汤500克。

做法

压李门　　1、罐头鲍鱼入鸡汤内小火煲15分钟至入味，取出切成0.3厘米见方的小来自粒;文昌鸡斩重约10克的小件备用。

　　2、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、鲍鱼、煲过鲍鱼的汤汁、文昌鸡一起小火滚约7分钟至刚熟，入盐调味，上台时撒上葱花即可。

菜品特点

　　鸡味鲜浓，鲍鱼爽滑、粥味香滑。

明火白粥制法

　　来自原料:东北大米1千克，清水20千克，皮蛋1只，精盐50克，色拉油100承通课况克。制作:大米淘洗干净浸粒泡1小时;把皮蛋、精盐、色拉油倒入搅拌机搅烂，倒进大米内拌匀，腌渍半小时;锅中加入清水用大火烧开后，倒入腌制好的大米不断搅拌，以防粘底;煮沸后转中火熬1.5小时便成金、香、绵、滑的明火白粥。