招牌鹅公汤

招牌鹅公增激科式征干年黄汤是一道广东家常菜，来自口味鲜美，肉老味露香，健脾养颜。制国查稳话德宗字作作原料主要有老狮头鹅、玉竹头、红莲、开平老陈皮皇、鸡粉、盐、味精、桂皮、香叶、草果、甘草、清水钢故稳首滑识妈。

• 中文名称 招牌鹅公汤
• 主要食材 老狮头鹅
• 调料 玉竹头100克，红莲150克
• 特点 肉老味香，健脾养颜

材料

　　调料:玉竹头100克，红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。

做法

　来自　1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火氽5分钟至血水出尽捞出。

　　2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

　　3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料(味精除外)，入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时素至汤汁剩一半时入味精即可出360百科锅。

关键

　　首先这来自道菜肴要选用公的老狮头鹅为原料，它肉质紧实，煲制出末例地弱展来的汤味道香醇。其次在煲制的时候至少要加热6小时，这样可使鹅本身的味道充分融入到汤中。

　　原料简介:清远狮头鹅是潮州特产，它肉质紧实、味道醇厚。适合制作焖、红烧、炖汤、扒、八宝酿等菜肴烧工绍么。