泡蛋汤

泡蛋汤是一道美食，主来自要食材是鸡蛋。

• 中文名称 泡蛋汤
• 分类 川菜
• 口味 浓而香
• 主要食材 鸡蛋

菜系

　　川菜

原料

　　主料:鸡蛋200克

　　辅料:蒜苔50克

　　调料:猪油(炼制)50克盐10克胡椒粉2克料酒1错观0克

制作

泡蛋汤

　　制作方法

　　1. 鸡蛋打散;青蒜洗净切末;. 锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上旺火烧沸，待汤成乳白色;

　　2 下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味;

　　3 起锅倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。

特色

　　此汤为川菜的风味菜，用此法烹制的汤味浓而香。