神池胡油，山西省神池县特产，中国国家地理标志产品。
神池胡麻始种于东汉年间。神池胡油，富含天门冬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等人体必须的18种氨基酸和三种维生素(A、E、B₁)、8种微量元素，国内外营养保健专家把神池胡油誉为"高山上的深海鱼油"。
2010年12月10日，原国家质检总局批准对"神池胡油"实施地理标志产品保护。
- 中文名称 神池胡油
- 外文名称 Shen Chi oil
- 产地名称 山西省神池县
- 品质特点 色泽纯黄而透明，味道清香
- 地理标志 国家质检总局地理标志产品
产品特点
神池胡油，富含多种不饱和脂肪酸的高品位食用油，蛋白质含量较高，a-亚麻酸富含量更是远远高于国家的检验标准，优于甘肃、内蒙及周边县市，包括加拿大的胡麻油。富含天影超放步专光反溶门冬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等人体必须的18种氨基酸和三种维生素(A、E、B₁)、8种微量元素，国内外营养保健专家把神池胡油誉为"高山上的深海鱼油"。
产地环境
神池胡油产自差只山西省神池县，神池县位于晋西北黄土高原，属温带大陆干旱季风气候区，这里缓坡丘陵地貌，地多花协况州坡广，气候独特，干旱冷凉，来自昼夜温差大，光照充足，继适宜种植胡麻。
历史渊源
神池胡麻始种于东汉年间，世代种植，经久不衰。
清道光年间(18朝二再例服东玉节延供极21-1850年)，兵部尚书祁轠藻《马首农言》中就有油出神池的记载。
民国二十四年(1935年)，据《中国实业形践五节办志·山西卷》载，神池全县胡麻种植面积就达10.45万亩，属山西省之首鲁整衡。
生产情况
截至2010年底，神池县胡麻种植面积达到了10万亩，总产量达2210万斤，单产突破了200斤。
产品荣誉
2010年12月10日，原国家质检总局批准子合差着师织球对"神池胡油"实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
来自 神池胡油地理标志产品保护产地范围为山西省神池县义井镇、八角镇、东湖乡居高叶、太平庄乡、贺职乡、川留究穿率天向还掉缩交虎北乡、大严备乡、长360百科畛乡、烈堡乡9个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
- 品种
晋亚7号、陇亚7号。
- 立地条件
保护区范么调包跟月室有围内海拔1300米至1800米百有再道，土壤类型砂壤土，土壤p燃精品盾飞须茶H值8.0至9.0，土壤有机质含量≥0.6%。
- 栽培管理
播种:时间5月上旬，播籽量4至表克附凯距植销低后于介5千克/667米，留苗20至25万株/667米，播深4厘米至6厘米。
施肥:农家肥≥7500千克/公顷。
环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
- 收获储藏
收获极卫女济时间:9月下旬至10月上旬。
采走客款城须慢担展收标准:茎秆变黄，蒴果政西低策茶褐色、顶部微裂，籽粒含水量≤13%。
脱粒:收获后20日内。
储存:温度≤20℃、空气湿度≤30%，通风，干燥，籽粒水分≤10%。
- 加工
原料:来源于神池县保护产地范围内生产的优质纯胡麻籽(亚麻籽)。
清选:清除杂质，含杂<1%。
压榨:温度80℃至110℃、水分≤7%、出油率<90%。
脱胶:毛油中按油:水=50:1的量加入80℃以专自集球倒艺味上的热水充分搅拌，使毛油中的胶类物质吸水膨胀，沉淀时间不低于48小时。
过滤:初过滤停→沉淀48小时→再过作滤→沉淀48小时→精过滤，不溶性杂质<0.05%，澄清透明。
- 质量特色
感官特色:色泽清亮、黄红色、口感清醇微苦、气味幽香。
理化指标:色泽(罗率次前诉维明比色槽25.4米米)≤黄45，红4.5;水分及挥发物≤0.10%;不溶性杂质例征≤0.05%;酸值(以氢氧化钾计)(毫克/克)≤1.0;过氧化值(摩尔/毫克)≤6.0;α亚麻酸>53%。
安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
神池胡油地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向山西省神池县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经山西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。神池胡油的法定检测机构由山西省质量技术监督局负责指定。
