茄子烧鹌鹑

茄子烧鹌鹑是一道美食，由茄子500克，鹌鹑脯肉75克，酱油来自、植物油、鲜汤、香菜、淀粉、葱花、生姜丝、蒜丝皆适量等原360百科料制作而成。

• 中文名称 茄子烧鹌鹑
• 主要原料 茄子500克，鹌鹑脯肉75克，酱油、植物油、鲜汤、香菜、淀粉、葱花、生姜丝、蒜丝皆适量
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 茄子，鹌鹑脯肉，酱油、植物油、鲜汤、香菜、淀粉、葱花、生姜丝、蒜丝

配料

　　主料银黑前低增：茄子500克，鹌鹑脯肉7心治乱束染满滑5克

　　调料：酱油、植物油、鲜汤、香菜、淀粉、葱花、生姜丝、蒜丝皆适量。

制法

制作方法

茄子烧鹌鹑

　　把茄子洗净，去皮，切成1厘米见方的厚片，茄片上拿刀交叉划一下，入油锅中炸成红色，捞出，把鹌鹑脯肉洗净，切成细丝来自，与葱花、生姜丝、传使晚低著蒜丝一起入锅炒后装盘。取蒸碗1食雨青配只，放入酱油、把茄子和鹌鹑肉丝放入，一层茄子一层鹌鹑肉丝摆好，蒸烂后扣在汤盘中。用酱油、淀粉、鲜汤勾芡，淋在上边，撒少许香菜。

药用

　　随餐食用，用量自愿。

说明

360百科　　利水消肿、益气减肥;对营养不良性水肿、单纯性肥胖症、冠心甘情愿病、心绞痛有疗效