百合酿藕

《影云百合酿藕》是一道中国民间传统家庭美食，由百合烹饪而成。

• 中文名称 百合酿藕
• 主要原料 山药50克，红枣20枚
• 是否含防腐剂 否
• 药用 当点心食用。

配料

　　山药50克，红枣20枚，粗肥藕1节，百合50克，猪网油、牛奶、蜂蜜、冰糖、面粉皆适量。 

百合酿藕出锅图

制法

　　把百合洗净，剥瓣后用清水浸泡，捞出沥水，切碎。山药洗净，下锅煮熟，制成泥。红枣去核、切碎。

　　将百合、山药助样、红枣放入碗内，加面粉、牛奶、蜂蜜调匀。切开藕的一端，洗净后把百合等填满藕孔，用牙签把切开的藕节封牢，放在砂锅里煮熟。捞出削掉藕皮，切成厚片。猪网油洗净，垫入碗底，码入藕片，添加冰糖，盖上猪网油，上笼用大火蒸片刻，取出后去掉猪网油，扣在盘里。

药用

　　当点心食用。

说明

　　滋阴润肺、健脾的养胃;对肺结核、慢性胃炎、慢含压练者并性肠炎、腹泻、神经衰弱有疗效。