猪肉连锅汤

猪肉连锅汤是一道以猪肉(后臀尖)和白萝卜为主料的炖菜。

• 中文名称 猪肉连锅汤
• 分类 ​川菜
• 主要食材 猪肉(后臀尖)
• 辅料 白萝卜
• 调料 花椒2克 姜10克 胡椒粉2克 味精2克 盐8克 猪油(炼制)15克

菜系

　　川菜

原料

　　主料:猪然极油事看车则旧触肉(后臀尖)400克

　　辅料:白萝卜200克

　　调料:花椒2克 姜10克 胡椒族走亚数汉多资保粉2克 味精2克 盐8克 猪油(炼苦模还跟制)15克

制记作

　　1. 猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片; 

　　2. 萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;

　　3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒来自煮至肉和萝卜软;

　　4. 拣360百科去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。

制作提示

　　1今渐章便家点凯. 原料要新鲜，且要洗净，否则汤色差;2. 萝卜、猪肉都要用中火煮制，中途不能加汤，否则汤味差。