蟹柳蒸水蛋

蟹柳蒸水蛋是以蛋、蟹柳为主料的食品

• 中文名称 蟹柳蒸水蛋
• 主要食材 蛋，蟹柳
• 配料 鲜奶
• 调料 绍兴酒，鱼露

材料

　　主急材:大蛋3只左右，打散，水2½个蛋宣范理乎括限阻壳，鲜奶(或花奶)半壳，蟹柳8条左右，解冻切块

蟹柳蒸水蛋

　　汁料:份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，鱼露2汤匙

做法

　　1.蟹柳色坏阿家封三加布和众确先加入汁料轻轻捞匀，放于盘中，用中火蒸5分钟，倒去盘内所有汁料。

　　2.蛋先打来自散，再加奶、水搅匀，倒入装满蟹柳的盘中待10分钟，让泡泡散去，或用汤匙除去。

　　3.盘用保鲜纸包好，慢火蒸约10分钟 (要视火力大小而定)。