鱼滋面是用马鲛鱼为主料制作的美食，口感嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大特色名肴。制作鱼滋面，需选用马鲛鱼。
- 中文名称 鱼滋面
- 外文名称 Fish with noodles
- 分类 传统名肴
- 口味 嫩滑偏咸
- 主要食材 马鲛鱼
历史文化
石浦的鱼滋面是象山的特色菜肴，也是当年招待贵客的上等来自佳肴，其来历有个360百科美丽的传说:
那是一个即将要结婚成家的渔家汉子，在一次出海中遇到了暴风，家人从件步办杀钟开谁啊稳客神死里逃生的渔人那里得知，儿子的船只沉没大海，那船上所有的渔民全部都葬身鱼腹。这位遇难渔家汉子的未过门媳妇正在同村的舅舅家作客，听到这一不幸的噩耗，哭得死去活来，坚持要为死去的男人披麻戴孝，并发誓终生不嫁。
第二天，年轻的美渔家女子便走进了婆家所设的灵堂，当即穿上白衣戴上白帽，守在未曾人洞房的丈夫灵位前。想不到在时过半月的一个风月之夜，有人轻轻地敲门。那女子开门一看，面前站着的正是自己梦中的夫君。她在一惊中毫无惧意地扑了过去，讷讷地说:"我不管你是鬼是人，反正你是我的夫君，我是你的妻!"原来他在船沉没时抱着了一块船舱板，被浪涛逐到了岸边，便一路讨饭回到了家乡。当明白真相后女子破涕为笑，一家人为之欢国天天喜地。
渔家男子被妻子的真胶风总过战急掉情所深深打动，想对妻为再属端子的忠贞有所表示。想来想去想到的还是鱼，准备亲手做一碗没有鱼刺的鱼给妻子吃。想不到当他小心翼翼地把鱼去了刺、骨和皮后，面对的是一盆鱼肉糊糊，难以烧煎、蒸食，扔掉又觉可惜。于是只得做成了一只只鱼丸和条状的鱼滋面，还念叨着说:"雪白的肉丸就代表妻子那颗纯洁的心，这鱼面就代表男几女相爱的长长情丝。"他万万没有想到，那从未吃过的鱼丸、鱼滋面的味道特别鲜美可口。于是一传十、十传百，有了今天的鱼滋面和鱼丸。
所需食材
主料:马鲛鱼、大白菜。
辅料:淀粉，食盐。
制作方法
来自 1、制作鱼滋面，需选用马鲛鱼。
2、去头斩尾，不留鱼刺。
3、将洁白鱼肉用刀斩匀，使其韧软。
4、放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片。然后，在薄片上撒360百科上淀粉，使其凝固，稍蒸;
5、自然冷却后切成三-五毫米宽的鱼滋面嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大特色菜肴。
条条即成鱼滋面。
配够凯菜:配以大白菜勾芡，撒上胡椒粉，以及少许香油即可。
