茄汁牛尾汤

茄汁牛尾汤，风味独特，香浓味鲜来自，营养丰富，清淡可口。

• 中文名 茄汁牛尾汤
• 菜系 川菜
• 主料 牛尾1500克
• 辅料 番茄200克

原料:

　　调料:盐15克 胡来自椒2克 料酒15克 姜15克 大葱15克 味精2克

制作:

　　1. 将牛尾去净杂感质，入清水漂20分钟捞出;

　　2. 滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断;

　　3. 番茄去皮，切块待用;牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫;

　　4 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制;

　　5移会引掉落构. 待牛尾软烂时，下番茄360百科、味精、胡椒、盐，烧开即可。

制作提示

　　1. 牛尾的血水一定要漂尽;

　　2. 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。