煎小块牛排

煎小块牛排是一道私家菜食谱，功效有补虚养身，适合营养不良、贫血者进补。

• 中文名称 煎小块牛排
• 口味 鲜嫩香肥
• 主要食材 牛排
• 辅料 辣酱油、盐、胡椒粉等

简介

　　紫红色、鲜嫩香肥，宜做晚餐小盘菜和宴会菜。

材料

　　主料:牛排125误供保级危四向杆企半0克，调料:猪油(炼制)100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒来自100克，黄油100克

做法

　　1.将中众岩直增倒失茶段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约争现孙1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀;

　　2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟;

　　3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘;

　　4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青会来豆、炒细土豆丝即成。