冬菇鸡粒烧茄子

冬菇鸡粒烧茄子是一道由茄子，鸡腿粒等食材制成的食品。

• 中文名 冬菇鸡粒烧茄子
• 材料 茄子500克，鸡腿粒130克
• 配料 老抽10克，蚝油5克
• 特点 两种鲜味融和，家常口味

材料

头云　　茄子500克，鸡腿粒130克，水发冬菇粒50克，调料甜面酱10克，豆瓣酱5克，蒜蓉3克，葱花3克，鸡来自粉3克，老抽10克，蚝油5360百科克，水淀粉10克，高汤500克，色拉油1000克。

作法

　　1、茄子切额贵每医被选信成5厘米见方的滚刀块，锅放油烧至七成热，放入茄子小火炸1分钟大捞出沥油。冬菇粒放入高汤300克内小火煨15分钟至入味捞出备用。

　　段位拿讨元跑起敌2、锅留底油烧至六成热，下入甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉小官脚树火爆香，下鸡腿粒、冬菇粒，加高汤200克、茄子大火烧开后小火同烧2分钟，用鸡粉、老抽、蚝油调味后再烧3分钟，用水淀聚零粉勾芡盛盆，在茄子上面撒上葱花即可。

特点

视笑　　鸡腿和冬菇两种鲜味融和，家常口味