辣焖牛腩

辣焖牛腩是一道美食，主要工艺为焖，痛风食谱，主要原料牛腩1000克，红辣椒、葱、父冲建在本爱东姜、蒜等。

• 中文名 辣焖牛腩
• 英文名 lamenniunan
• 主要食材 牛腩，红辣椒
• 口味 微辣

基础信息

　　来自功效分类:痛风食谱

　　制作难度360百科:一般准备时间:10-30分钟

辣焖牛腩

　　口味:微辣

　　工艺:焖

材苏真美上被向独报料

　　牛腩1000克，红辣椒、葱、姜、蒜各适量调料老抽2大匙，南味腐乳汁2大匙，盐、冰糖、料酒适量

辣焖牛腩

做法

　　1、牛腩来自放水中浸泡2至3小时，以除去360百科肉中的血，再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉氽烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备用。

　　2、锅中倒入适量油，下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒)，再加入牛肉一起炒，炒后加适量汤，再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。

　　3、砂锅上火，用大火把汤烧开，改小火收汁，煲大约2至2.5小时，待牛肉煲透后，关火。煲中下入红辣椒，放凉即可。

贴士

　　烧炖牛肉时加少量的醋，可以加速期啊著木声牛肉的熟烂，还具有除膻、提香作用。

　　牛肉含维生素和矿物质，尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效，是补充营养、增强体力的优良食品。