凉拌凉瓜海蜇

凉拌凉瓜海蜇是一道美食，主要食材是海蜇、凉瓜。

• 中文名称 凉拌凉瓜海蜇
• 主要食材 海蜇，凉瓜
• 口味 味甘
• 辅料 盐、白醋等

简介

　来自　凉瓜味甘清热，是盛夏消暑的最佳蔬菜。

材料

　　主料：海蜇600克，凉瓜(苦瓜)300克

　　调料：盐2汤匙，白醋80克，芝麻360百科1汤匙，红辣椒少许，盐11/2茶匙，糖11/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，麻油1汤匙

做法

凉拌凉瓜海蜇

　　1.海蜇卷起械认光切丝，放入烧滚的水中略氽，盛起，用凉水冲洗，沥干步井均天六备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。

　　2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再养包斜切成长片。

　　3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略氽。

　　4.氽后用白来自醋腌10分钟，以360百科凉水洗去酸味。

　　5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。