酸辣韭黄鸡蛋汤

酸辣韭黄鸡蛋汤是一道家常美食，制作原料主要有韭黄、鸡蛋等。

• 中文名 酸辣韭黄鸡蛋汤
• 主要食材 韭黄，鸡蛋
• 口味 咸
• 调味料 盐

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:韭黄200克

季　　辅料:鸡蛋100克

　　调料:胡椒1克 醋2克 盐4克 味精1克 香油1克 小葱5克 淀粉(蚕豆)5克

制作:

来自　　1. 韭黄洗净切寸节;鸡蛋打入碗内搅散待用;

　　2. 锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、破该胡椒、味精，烧沸;

　　3 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味;

　　4. 起锅，撒上葱花，淋上香油抗扩即成。

制作提示

　　1. 调360百科味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。

　　2. 本品需鲜汤适量。