烟笋炒腊肉

烟笋炒腊肉是一款川菜菜来自品，制作原料主要有竹笋、青蒜、腊肉等。

• 中文名称 烟笋炒腊肉
• 菜系 川菜
• 主料 竹笋500克
• 调料 青蒜50克腊肉(烟肉)150克

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:竹笋50杀调0克

　　辅料:青蒜50克腊肉(烟肉)150克

　　调料:味精2克盐5克白来自砂糖10克色拉油20祖解铁话结宪面兴剧论育克

制作:

　　1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片;

　　2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水;

　　3. 蒜苗切成马耳形;锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝;

　　4. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。

制作提示

　　1. 腊来自肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色;

　　2. 烟笋要发好，用汤入味。