番茄烩猪柳

番茄烩猪柳是一道美食，主要食材有猪肉、番茄酱等。

​菜系

　　川菜

原料

　　主料:猪肉(瘦)400克

　　辅料:番茄酱200来自克 白牛肝菌(干)50克 油菜心50克

　　调料:味精2克 胡椒2克 料酒15克 甘薯粉20克 葱油10克 香油2克 淀粉(蚕豆)20克

制作

　　1. 将猪柳改片，漂去血水来自;猪柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用;

买陈被般甚我附　　2 将番茄改片;牛肝菌改片;菜心洗争;

　　3 锅内掺入鲜汤，吃好味，放入猪柳，至八成熟;

　　4. 再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起锅即成。

制作提示

　　1. 勾芡应准确，才能保持汤汁清爽;

米看　　2. 番茄下锅时间不能太久，否则就煮烂了。