美人辣羊杂

美材环硫轮人辣羊杂以羊心、羊舌、吸羊肺为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 美人辣羊杂
• 主要食材 羊心
• 口    味 香辣
• 分    类 汤类

菜系

　　川菜

原料

　　主料:羊心100克 羊舌100克 羊肺100克 羊肥肠(大肠)10息失希军却载仍严井生0克

　　辅料:美人椒35克

　　调料:姜25克 色拉油25克 豆瓣25克 辣椒粉2克 盐10克 味精2克 白砂糖5克

制作

　　1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀;

　　2. 将泡姜、美人椒在锅中炒香;

　　3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

制作提示

　　1. 羊杂吊时不能吊得太软;

　　2. 炒美人椒时油温不有过高

　　3. 本品需泡姜适量。