春南瓜尖

春南瓜尖是一道主要由南瓜尖、核桃等食材制成的食品。

• 中文名 春南瓜尖
• 主要食材 南瓜尖，核桃
• 口味 清淡
• 特点 阿昌族喜食的家常便肴

　　〔主来自料辅料〕

　　南瓜尖

　　..................妒光夜升武被.........................600克

　　核桃

　　..............................................50克

　　青辣子

　　...........................................360百科.20克

　　精盐

　　..............................................10克

　　苤菜根

　　.............对宜种治除太势现...............................60克

　　味精

　　...........................岩陆酒害武挥妈诉.................... 4克

　　〔烹制方法〕

　　1.将南瓜洗净，余后放入盐，轻轻揉细，挤去汁水，把工布张停极杨通米青辣子、苤菜根摘洗干净，用开水氽过切末。核桃放到炭火里烧熟，去壳取仁。

　　2.核桃仁入石臼春细，再投入瓜尖、青辣子、苤菜、盐、味精春细装盘。

　　〔工艺关键〕

　　1.氽后的南瓜尖，不要用力揉，以挤去汁水为度。

　　2.核桃切忌烤糊。

　　〔风味特点〕

　　此菜鲜香清素，为阿昌族喜食的家常便肴。