荠菜笋丝羹

荠菜笋丝羹是一道由冬笋、荠菜等食材制成的食来自品。

• 中文名称 荠菜笋丝羹
• 原料: 冬笋100克，荠菜100克。
• 辅料 里脊肉100克，清汤600克
• 特点 鲜嫩微辣，清香味浓

菜谱名称

　阶术　荠菜笋丝羹

材料

　　冬笋100克，荠菜100克。

辅料

　　里脊肉100克，清汤600克，精盐3克，味精3克，白胡椒粉O.5克，湿淀粉15克，麻油10克，植物油25克。

做法

　　(1)将冬笋放入沸水锅中氽一下，取出，先切成3厘米长的薄片，再切成细丝，放在碗中，待用。

　　(来自2)将荠菜先摘掉须、根、洗干净笔的从难站材围象皇能形，放入沸水锅中焯一下，取出，切碎;里脊肉切成3厘米长的细丝，放在碗中，待用。

　　(3)烧热炒锅，加入叫着半宪合错井植物油，待油烧至7成今步负景航套妈什热时，放入荠菜和笋丝，煸炒，再加入清汤、精盐早限旧苗些妒讨干、白胡椒粉、味精和肉丝，煸炒，再加入清汤、精盐、白胡椒粉、味精和肉丝，滚烧片刻，用适量湿淀粉勾芡，淋入麻油，起360百科锅装入汤碗，即可上席。

特点

　　鲜嫩微辣，清香味浓，这是一道富有家庭风味的汤羹菜肴，经济实惠。