蒸豆腐泡虾仁

蒸豆腐泡虾仁是一道川菜美食，制作原料是基围虾、黄瓜、鸡肉。

• 中文名称 蒸豆腐泡虾仁
• 主要食材 基围虾
• 调料 盐、味精、胡椒粉
• 辅料 鸡肉、黄瓜、豆腐泡

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:基围虾500克

　　辅料:鸡肉150克 黄瓜300克 豆腐报泡500克

　　调料:盐15克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 香油10克 色拉油25克

制作:

　　1. 来自基尾虾去头，壳待用;黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心;

　　2 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅;

　　3. 放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间; 上笼蒸熟，取出挂汁即可。

360百科制作提示

　　基尾虾蒸熟即可苏亚列强起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。

口感

　　成菜红白分明呀笔旧就双首粉雨文加析，口感细腻，咸鲜爽口。