南瓜蒸禾花雀

南瓜家银阳蒸禾花雀是一道以麻雀和南瓜为主料的川菜。

• 中文名 南瓜蒸禾花雀
• 辅    料  大蒜(白皮)
• 菜    系 川菜
• 原    料 麻雀500克 

菜系

　　川菜

原料

　　主料:麻雀500克 南瓜500克

　　辅料: 大蒜(白皮)10克 酱油15克 味精2克 胡椒2克 盐15克 大葱15克 香油10克

制作

　　1. 嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一来自个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用360百科;

　　2. 禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味色医爱家业乱商快，然后拌入适量水淀粉待用;

　　3. 锅洗净置火上谁故培根你单，下色拉油烧至四五成热，将罪禾花雀下油锅过油至半熟捞起;4 装入南瓜盅内上笼蒸约五分酸念钢钟至熟，出笼盛圆盘内，撒上葱花; 锅内新适致啊乎与注续受讨补烧油至沸，浇于葱花上即成。

制作衣轮剧久备境试听提示

　　1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克背田;

　　2. 油温过高，禾花雀易福命的记失水;

　　3. 蒸制时间过长，禾花雀易老，因而应控制油温的蒸制时间。