豌豆蚕豆浓汤

豌豆蚕豆浓来自汤是一种特色美食。制作原料主要有鲜蚕豆去内皮等。

• 中文名称 豌豆蚕豆浓汤
• 主要原料 鲜蚕豆，薄荷，冰糖
• 是否含防腐剂 否
• 配料 淡奶油

原料

　　(2-3人份)鲜蚕豆去内皮后200g、鲜豌豆去外皮后200g、薄荷1-2根、冰糖少许、淡奶油适量。

豌来自豆蚕豆浓汤

做法

　　1、蚕豆去壳后去内皮。

　　2、与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟360百科。

　　3、捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉(没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮)。

　　4、把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，力肉步主加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠香基压端也乎到呢即可，边熬边搅拌。杂映作仅面喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡粉或州害胜解门创奶油拌匀。

注意事项

　　蚕豆的嫩与老，有分攻先点岁固声别不同的吃法。剥开蚕豆外皮，看顶芽处，若是绿色，则说明是嫩蚕豆。这样的蚕豆，是可以带皮吃的，直们蛋集概标船接水煮更是别有滋味。若顶芽处发黑，病结针解孙苗积家带阶证明已经变老，这样的未映余概蚕豆，同样有很多吃法，剥掉内层皮，做个冬瓜虾仁蚕豆汤，或者就像我这样，与绿绿的豌这上势件合而后马措豆一起，熬成浓汤，口感甚好。这颜色，更是不可多得。