乌龙蒸鲫鱼

乌龙来自蒸鲫鱼是一道美味佳肴，主协重角华扩前远兵料是乌龙，鲫鱼。

• 中文名称 乌龙蒸鲫鱼
• 主要食材 乌龙，鲫鱼

菜系

　　川菜

原料

　　主料：鲫鱼800克

　　辅料：乌龙茶20克

　　调料：姜10克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 味精2克 盐15克

制作

　　1. 将鲫鱼杀好治净；葱、姜来自洗净切节、片待用；

乌龙蒸鲫鱼

　　2. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟；

　　3. 茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于鱼身，一部360百科分待用；

　　4. 鲫鱼入盘，上笼蒸熟取出； 拣去姜、葱及鱼身上的茶叶； 鲜汤入锅上火即加茶叶，略煮吃味后勾白汁，挂于鱼身上即可。

制作提示

　　蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长获皇工于处门月希宗鱼质老绵。