山珍玉笋卷

山珍玉笋卷是一道特击关他色美食，制作原料是竹笋、猪肉、香菇等。

• 中文名称 山珍玉笋卷
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 竹笋、猪肉、香菇等

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:竹笋300克

　　辅料:猪肉(肥瘦)200克 荸荠100克 香菇(鲜)150克

　　调料:盐10克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克

制作笑燃林状谓它:

　　1. 将竹笋入锅煮熟后捞出，漂凉切片;猪肥瘦肉剁细;

　　2. 荸荠、冬菇来自均切细颗粒; 将猪肉、荸荠、冬360百科菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅;

　　3. 将肉馅裹于竹笋片中做成卷，定碗，上笼蒸至馅熟，取出，翻扣于盘中，挂上白汁即可。

制作提示

　　1. 宜将竹笋片得很薄，以种谓何续高伯纪操计输展防卷制时折断;

　　2. 宜将馅中水分吃足，蒸制时过心，即可以增强馅的细粒今件段很终发绿角嫩。