归参桂圆炖乌鸡

归参桂圆炖乌鸡是一道美食，制来自作原料主要有当归身、人景参、桂圆肉、乌骨鸡等。

• 中文名称 归参桂圆炖乌鸡
• 主要原料 当归身，乌骨鸡，桂圆肉，人参
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养心补气血，安神退虚热

原料:

　　当归身30克，人参10克，桂圆肉50克，乌骨鸡1只(约1千克)，盐、味精、酒、葱、姜少许，鸡汤、猪油、水淀粉、白糖各适量。

做法:

　　乌骨鸡宰好去毛和内脏，入沸水锅内烫一下，捞出用水洗净，放人盆内;当归、人参、桂圆肉洗净放人鸡腹内，葱洗净切段;姜洗净切片。葱姜放入鸡上，盐、料酒、鸡汤放人蒸鸡盆内，加盖，上笼蒸至鸡熟烂，取出蒸熟田的乌骨鸡，拣去葱姜，鸡切成块放人碗内。锅烧热滗人鸡汤，放入猪板油、白糖、味精、水淀粉勾芡，浇在鸡肉上，人参、当归放在乌骨鸡肉上面，即可食用。

功效:

　　来自养心补气血，安神退虚热，大补元气。

　　保健应用:佐膳菜肴。适于晚期鼻咽癌患者食用。