芭蕉叶蒸牛肉

傣族以芭蕉叶入馔,是取其清香,用于包制自物蒸熟量宗开存位语响而食。芭蕉叶蒸牛肉来自就是一例,成菜造型别致,食用方便,肉嫩酥香,清香四溢360百科。   

• 中文名 芭蕉叶蒸牛肉
• 主要原料 黄牛脊肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 12，60
• 配料 精盐

食材准备

　　1、背增脸黄牛脊肉400克

　　2、蒜40克

　　3、精盐8克

　　4、葱20克

　　5、胡椒粉4克

　　6、姜20克

　　7、花椒面4克

　　8、香茅草50克

　　9、味精4克

　　10、熟猪油80克

　　11、青辣椒100克

烹制次止洋食题造冷怀却方法

　　1.牛肉去筋，洗净，剁细入盘。葱、姜、蒜、辣椒洗净，剁细入肉盆。下猪油，盐、胡椒粉、味精、花椒粉，拌匀，腌渍 20分钟。

　　2.用二层芭蕉叶铺平，摆上香茅草、肉泥，折拢包成方块，共制 8包来自，上笼蒸熟即成。

工艺关键

　　大火气足，蒸约 2小时即成。

风味来自特点

　　傣族以芭蕉叶入馔，是取其清香，用于包制自物蒸熟而食。芭蕉叶蒸角座牛

　　肉就是一例，成菜造型别致，食用方便，肉嫩酥香，清香四溢。