香茅草烤牛肉

香茅草:又名香脑、香丁、香辣柳，学名香蓼草。产于亚热来自带山中，多年生草本，形似杨柳，择360百科其尖或叶作香料。香味独特，对肠胃炎症有明显疗育区立热精效。

• 中文名称 香茅草烤牛肉
• 又名 香脑、香丁、香辣柳
• 学名 香蓼草
• 产于 亚热带山中，多年生草本

所需原料

　　净瘦牛肉

　　..合批训案还积呼.....................................换相民牛刻营假八.1000克

　　精盐

东境艺打　　.............................................找都.10克

　　辣椒面

　　............................................10克

　　香乌末

　　...................不病束气粉放反川结.......................... 5克

　　花椒面

　　......................随着船金温西...............来自........ 8克

　　讨科线策培香茅草

　　.........360百科.............有政才推达必.....................100克

　　蒜泥

　　....念六.........................................100克

烹制方法

　　1.将牛肉漂洗干净，切为长方块，用木棰捶松。加盐、辣椒面、花椒面、再洲取致知统如裂蒜泥、香乌末，用手揉匀入味，腌渍半小时。

　　2.取出牛肉块，用香茅草捆扎，用方怀竹片夹住，放在栗炭火上慢慢烘烤，烤至肉色变黄，香味四溢，牛肉熟透即食。

　　〔工艺关键〕

　　〔风味特点〕

　　此菜鲜香酥嫩，麻辣味厚，是拉祜族的风味菜。