酱烧太阳鱼

酱烧太阳鱼是一道主要由太阳鱼、葱、香菜等做成的美食。

• 中文名 酱烧太阳鱼
• 主要食材 太阳鱼 
• 辅料 葱和香菜
• 工艺 煮

食材明细

　　太阳鱼 3条

　　葱和香菜 一颗姜 数片

酱烧太阳鱼

　　做法

　　1太阳鱼去掉鳞和内脏，洗净备用。

　　2取一小碗放酱油，盐，一点糖和老抽，胡椒粉，料酒，吗间短基镇浓加一碗水调成酱油水。

　　3葱和香菜洗净切成末。

　　4烧热油把姜片爆香，然后把酱油水倒进锅里煮开。

　　5把处理好的太最找地算完月求阳鱼放进锅里，合盖大火煮2分钟转中小火煮5-7分钟。

　　6出锅前洒入葱花，沿着锅边淋一小匙陈醋，滴点麻油。

小贴士

　　1)鱼肚子的黑膜要清理干净，这样鱼才不腥。

酱烧太阳鱼

　　2)要等酱油水煮开后才把鱼放进去。

　　3)鱼放进锅里不来自用翻面，可以轻轻晃组赶下锅或用锅铲推下鱼顺单易王即可，这样可以更好的

　　够评切独初明音费新角保持鱼皮的完整。

　　4)水最好一次加足，如果要加水，用热水沿着锅边淋下去，再轻轻晃下锅。

　　5)葱花和陈醋最后放，可以更好的挥发香味。

　　这方法我用立鱼，太阳鱼，小鲫鱼都尝试过，非常成功。觉360百科得这方法特别适合那些皮肉细嫩，体型扁平，三两左右一条的鱼。